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油脂/ワックス技術用語

Q.カルボン酸とは

カルボキシル基を持つ有機化合物R-COOHの総称。代表的な有機酸。
 
◇ アルコール同様1分子内のカルボキシル基の数により1価、2価などがある。
 
一般的なカルボン酸の例
 蟻酸  HCOOH
 酢酸(お酢の成分)  CH3COOH
 酪酸(バターの成分)  CH3(CH2)2COOH
 ステアリン酸  CH3(CH2)16COOH
 セバシン酸  HOOC(CH2)8COOH
 ニ塩基酸と呼ぶ。ひまし油の誘導体
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